Tienda - Randall Coffee Roasters

Café Finca ROMA COLOMBIA

admin — Thu, 17 Sep 2026 08:57:52 +0000

Emmanuel Enciso no es de los que hacen las cosas a medias. Cuando compró una finca cafetera en 2019, eligió la Finca La Roma por sus exuberantes laderas, donde crecían campos de cafetos de la variedad San Bernardo, Caturra, etc.. Enseguida se puso manos a la obra para producir el mejor café que pudiera.

Emmanuel Enciso compró la Finca La Roma en 2019. Lo que le atrajo de La Roma fue su saludable plantío de árboles de la variedad San Bernardo, plantados por el anterior propietario. Desde que adquirieron la finca, Emanuel y su familia han trabajado sin descanso en el cultivo de sus árboles con el objetivo de producir los mejores cafés Natural y lavado de Tolima.

Además del café, Emmanuel también cultiva manzanas, guayabas y naranjas.

Tras una recolección selectiva a mano, las cerezas maduras se colocan en camas elevadas para secarlas al sol durante 15 a 20 días. Una vez seco, el café se almacena durante 20 a 30 días en un almacén con temperatura controlada en Armenia, antes de ser transportado al almacén de Valle del Café, en Armenia.

Genial

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Café 1000 Hills RUANDA

admin — Mon, 06 Jul 2026 11:58:32 +0000

Ruanda goza de condiciones ideales para el cultivo del café, entre las que se incluyen la gran altitud, las precipitaciones regulares, los suelos volcánicos con buena estructura orgánica y una gran abundancia de variedades Bourbon. La gran mayoría del café ruandés es producido por pequeños agricultores —se estima que son alrededor de medio millón— cuyas parcelas a menudo no superan una hectárea por familia.

Los pequeños agricultores ruandeses se organizan en cooperativas y comparten los servicios de las plantas de procesamiento. La floración tiene lugar entre septiembre y octubre, y la cosecha se extiende desde marzo hasta julio.

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RUANDA
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Café Descafeinado San Martín PERÚ

admin — Mon, 15 Jun 2026 08:37:04 +0000

La región de San Martín, en el nororiente peruano, se distingue como una de las zonas cafetaleras de mayor potencial para la producción de cafés de especialidad. Sus cafetales se desarrollan principalmente entre los 1.100 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, en un clima tropical con temperaturas promedio entre 17 y 22 °C y lluvias bien distribuidas a lo largo del año, lo que favorece una maduración lenta y uniforme de las cerezas. Los suelos ricos en materia orgánica, con buena retención de humedad y drenaje natural, permiten el desarrollo de granos densos y de alta calidad. En general, la mayoría de los cafetos se cultivan bajo sombra parcial, combinando prácticas tradicionales con manejo técnico para optimizar la fertilidad y la sanidad de los cultivos.

Este lote proviene de un pequeño grupo de productores asociados a una cooperativa local, una estructura que les permite acceder a asistencia técnica, capacitación continua y mejores condiciones para el beneficio y la comercialización del café. La asociatividad facilita la estandarización de prácticas agrícolas, mejora la trazabilidad y promueve una mayor estabilidad en la calidad y el volumen de los lotes. Además, fortalece la sostenibilidad económica de los productores y fomenta inversiones a largo plazo en infraestructura y manejo del cultivo.

Descafeinado con agua

El proceso de descafeinado con agua comienza con un tratamiento de vapor que afloja la piel plateada del grano, la cual se separa posteriormente mediante una corriente de aire. A continuación, los granos verdes se someten a una extracción con agua que disuelve los compuestos solubles presentes en el café, incluida la cafeína. La cafeína se elimina de esta solución mediante el uso de carbón activado, que la retiene selectivamente. Posteriormente, la solución ya descafeinada (que conserva los demás compuestos solubles responsables del sabor) se reintroduce en los granos, que han pasado por un secado intermedio. Finalmente, los granos se secan nuevamente hasta recuperar su contenido de humedad original.

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PERÚ se publicó primero en Randall Coffee Roasters.

Café Kokose NaturalETIOPÍA

admin — Mon, 02 Mar 2026 13:54:35 +0000

Kokose es una de las zonas del distrito de Bensa, donde la producción de café es la principal actividad económica y la principal fuente de ingresos de los residentes locales. La altitud y las condiciones permiten que las cerezas se desarrollen densamente, dando como resultado tazas con sabores especiados, afrutados, dulces, jugosos, con notas de néctar y a flor de café.

Basha Bekele es un pequeño productor de los más reconocidos internacionalmente de la zona de Sidama. Opera seis plantas de procesamiento de café principales en la zona de Bensa: Bombe, Bonjobe, Bode, Kokose, Murago y Shantawene. Todas son huertos familiares. Otras especies arbóreas nativas de la zona, como la birbira, la wanza y la acacia, ayudan a mantener la fertilidad del suelo y a controlar la erosión.

En la planta de Kokose, se emplea un proceso de secado natural, en el que las cerezas enteras se secan lentamente en camas africanas elevadas, bajo un estricto control de volteo y selección, lo que asegura uniformidad y concentración de azúcares.

Su compromiso con la comunidad es igualmente notable: además de pagar precios justos, realiza un segundo pago a los 126 pequeños agricultores de los que adquiere cereza, una vez que el café se ha comercializado, garantizando relaciones equitativas y sostenibles. En taza se distingue por un perfil complejo, dulce y vibrante.

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ETIOPÍA
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FORMACIÓN PRESENCIAL- BREWING (FILTRO) EN CASA

admin — Fri, 03 Oct 2025 08:02:49 +0000

Taller de café de filtro

Descubre el arte del café filtrado

Si alguna vez te has preguntado por qué un mismo café puede saber tan diferente según cómo lo prepares, este taller es para ti.

En nuestro Taller de Café de Filtro exploramos el mundo del café de especialidad desde una perspectiva práctica y sensorial. Aprenderás a identificar las características únicas de los distintos orígenes y procesos, a entender cómo el molino y la molienda influyen en la taza, y a dominar las variables clave de preparación como la temperatura, el ratio, los vertidos o la agitación. Compararemos en directo tres métodos de filtro: V60, Orea y Aeropress, analizando cómo cada uno afecta el perfil de sabor.

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¿Qué aprenderás en el curso?

1. Introducción al café de especialidad y características del café de filtro.

2. Explicación de los diferentes orígenes / procesos y cómo estos afectan a la preparación.

3. Molinos y las diferentes moliendas según el método.

4. Variables del Método (Temperatura, ratio, vertidos y agitación)

5. Cata de café con aguas diferentes.

6. Preparación de 3 métodos de filtro y comparación entre ellos.

7. Medición de resultados y análisis.

El equipo con el que se realizará el curso es:

– Métodos de filtro: V60, Kalita, Orea, Aeropress. Molino Mahlkonig (EK 43) y Comandante C40.

Utensilios de barista profesional: Hervidores, jarras, trapos, básculas, etc.

Un taller diseñado tanto para personas que están empezando como para quienes ya preparan café en casa y quieren afinar su técnica y ampliar su paladar.

Prepárate para probar, comparar, ajustar y entender lo que realmente hace que una taza de café sea extraordinaria.

El curso lo realizamos en Alcalá de Henares (Madrid), en nuestro Aula de Formación dentro de la Roastery (Link en Maps). Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en las formaciones, por eso número máximo de asistentes es de 5 personas.

Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a mail@randallcoffee.live

El curso lo realizamos en Alcalá de Henares (Madrid), en nuestra Aula de Formación dentro de la Roastery (Link en Maps). Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en las formaciones, por eso número máximo de asistentes es de 5 personas .

Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a mail@randallcoffee.live

** Política de cancelación:

Una vez que completes la compra de tu plaza para el curso, recibirás un correo de confirmación y nosotros empezaremos a organizar todo para tu participación. Al mismo tiempo, el número de plazas disponibles al público se reducirá según la cantidad que hayas adquirido. Si el curso se llena, ya no estará disponible para nuevas compras.

Entendemos que pueden surgir imprevistos como enfermedades o accidentes, pero nuestra política de reembolsos tiene en cuenta los gastos generados en la preparación del curso y el hecho de que esa plaza no estuvo disponible para otras personas interesadas. El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 7 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.

Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado entre los 7 días y las 48 horas de la celebración del mismo. No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 48 horas.

En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa

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Café Wanita GayoINDONESIA

admin — Thu, 02 Oct 2025 09:11:47 +0000

Estamos orgullosos de colaborar con Kokowagayo (Koperasi Kopi Wanita Gayo), la primera y única cooperativa propiedad de mujeres y gestionada por mujeres en Sumatra. Fundada en 2014 en Aceh, al norte de Sumatra, ha sido pionera en el empoderamiento de las mujeres en el sector, al tiempo que produce algunos de los cafés más excepcionales de la región.

El proceso descascarillado húmedo, o giling basah, es el método tradicional utilizado en Indonesia, como solución a las condiciones lluviosas y húmedas que dificultan el secado del café verde.

Desde el primer sorbo hasta el último, descubrirás que este café es mucho más que un sabor único: es una historia de resiliencia, empoderamiento y el extraordinario poder de las mujeres que se unen para crear algo verdaderamente especial. ¡Explosión de moras! Cuerpo denso con una textura melosa en boca y un final especiado.

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INDONESIA
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Café Lenin FloresPERÚ

admin — Mon, 29 Sep 2025 10:17:06 +0000

La familia Flores gestiona la finca El Diamante, en el distrito de San José de Lourdes. Sus tierras se encuentran a más de 1900 metros sobre el nivel del mar, esta zona tiene un clima distintivo, con altas precipitaciones y temperaturas más frescas, lo que contribuye a un perfil de taza único con notas cítricas y una rara característica mantecosa. Sin embargo, la zona está muy aislada y cuenta con un cruce de río, lo que dificulta a los productores el transporte del café. Como resultado, muchos productores venden su café localmente a precios bajos, lo que les impide invertir en sus fincas.

Este lote en particular fue producido por Lenin Flores, que supervisa el control de calidad de todos los lotes. Como caficultor de tercera generación, Lenin ha centrado sus esfuerzos en el café de especialidad. Su formación académica, su mentalidad emprendedora y su dedicación a la comunidad lo han convertido en un líder entre sus compañeros.

Su experiencia en el tueste y la cata ha sido fundamental para establecer un alto nivel de calidad e inspirar a otros en la región.

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PERÚ
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Café Fazenda Matão BRASIL

admin — Mon, 08 Sep 2025 12:32:00 +0000

Te invitamos a experimentar los sabores y aromas únicos de la hermosa Fazenda Matão y conocer la historia que hay detrás. La finca de Marco Antonio Guardabaxo, situada en las llanuras de la hacienda situada a unos 800 metros sobre el nivel del mar. Matão significa “matorral verde” lo que indica que la zona es una joya verde brillante en la campiña de Mococa.

Se ha instalado un sistema de riego por goteo para garantizar un riego uniforme de cada cultivo. Este sistema favorece el desarrollo regular de las cerezas, al tiempo que reduce el desperdicio de agua. En la Fazenda Matão están comprometidos con la implementación de prácticas sostenibles. El equipo trabaja activamente para prevenir la erosión del suelo en la finca y promover la diversificación de la flora local.

El respeto por la comunidad también es una prioridad clave en Matão: los 40 trabajadores temporeros de la granja reciben un salario digno, cuentan con condiciones laborales seguras y colaboran para mejorar constantemente los procesos de la granja.

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BRASIL se publicó primero en Randall Coffee Roasters.

Café OMAR Arango COLOMBIA

admin — Tue, 22 Jul 2025 12:15:06 +0000

Irma Tinoco trabaja la finca San Luis con la ayuda de sus hijos Patricia y Omar. Se dedicaron a la agricultura orgánica y conservación de la
variedad Typica. En su finca se cruzaron las variedades Typica y Bourbon de manera espontánea y la bautizaron Typica FSL. Este café de proceso semilavado, resalta las mejores cualidades de esta variedad. Omar hace un gran trabajo de conservación medioambiental, y su finca es prueba de ello. Está literalmente dentro de un bosque y esto no es casual.

Con la sombra de los árboles, consigue que los cafés maduren lentamente y sean así más nutritivos. Además, en el suelo hay muchos hongos que ayudan a mejorar su calidad. Su café es complejo; lleno de notas tropicales, cítricas y dulces. Y él, apasionado y humilde. Cada sorbo refleja la dedicación a la calidad y el compromiso con la innovación en la finca San Luis el cual hace que muchísimos lotes de la finca de Omar se utilicen en diferentescompeticiones barista y de café.

Llevan 30 años transformado el legado familiar, replicando una producción agroforestal de bosque etíope, donde se busca el completo equilibrio con el ecosistema a la vez que se producen cafés de altísima calidad, cuidando tanto el medio ambiente, buscando opciones de lavado que consuman menos agua, como a las personas que allí trabajan.

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COLOMBIA
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FORMACIÓN PRESENCIAL- BARISTA EN CASA

admin — Thu, 26 Jun 2025 11:58:54 +0000

¿Qué aprenderás en el curso?

En este curso aprenderás desde cero las bases del café de especialidad, el funcionamiento del equipo doméstico, técnicas de extracción, vaporización de leche, recetas populares y hasta los fundamentos del latte art. Todo explicado de forma clara, práctica y accesible.

– Introducción al café de especialidad: Arábica Vs Robusta.

– Características básicas de un espresso y variables de la extracción.

– Herramientas básicas para la preparación de un espresso.

– Regulación de un molino para obtener una extracción de espresso ideal.

– Elaboración de distintas recetas y cata de 3 orígenes.

– Vaporizar leche de un modo correcto y diferencias entre tipos de bebidas.

– Técnicas básicas de latte-art y patrones.

– Limpieza de equipamiento y máquina.

El equipo con el que se realizará el curso es:

– Máquina de espresso Sage Barista Pro, Molino Mahlkonig (EK 43).

Utensilios de barista profesional: tamper, jarras, trapos, básculas, etc.

Después de este curso, vas a entender mucho mejor todo lo que rodea al café y al trabajo de un barista. Te va a ayudar tanto a preparar mejores cafés en casa como a animarte a dar el salto al mundo profesional si te lo estás pensando.

Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a mail@randallcoffee.live

** Política de cancelación:

En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa

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